הכנסת קבוצת האקרילט השנייה, אתילן גליקול דיאקרילט (מס' 15), ל-2-hydroxyethyl acrylate (מס' 11) לא הביאה לשינוי רב בריח.הראשון מראה ריח של פטריות, בעוד האחרון מראה ריח של פטריות ואזוב.עם זאת, עבור דיאקרילט 1,2-פרופאנדיול (מס' 16) לאחר הכנסת קבוצת האקרילט השנייה באסטר חומצה אקרילית-1-הידרוקסי-איזופרופיל (מס' 10) / אסטר חומצה אקרילית-2-הידרוקסיפרופיל (מס' 12) , ריח הגרניום והגז המצית של המונואסטר נעלם בדיסטר, וריח השום והדבק נוצר בדיסטר.
מבין כל האקרילטים של n-אלקיל שרשרת ישרה, אתיל אקרילט (מס' 2) הראה את סף הריח הנמוך ביותר, שעמד על 0.83ng/mair בלבד.עם הגדלת אורך השרשרת, הסף עלה מעט, ו-n-butyl acrylate (מס' 4) הגיע ל-2.4ng/lair.עם זאת, כלל זה לא תמיד יעיל, כי הסף של מתיל אקרילט (מס' 1) עם השרשרת הקצרה ביותר מבין ארבעת המונומרים הוא הגבוה ביותר (11 ננוגרם/מאורה).בהשוואה למונומרים הרווי האקרילט המקביל להם, אתיל אקרילט (מס' 2) ופרופיל אקרילט (מס' 3), ויניל אקרילט (מס' 5) ופרופניל אקרילט (מס' 6) המכילים קשרים כפולים בלתי רוויים הראו ספי ריח נמוכים פי 20 ו-3.5 .זה מצביע על כך שהחדרת קשרים כפולים בלתי רוויים בשרשרת הפחמן תעלה מאוד את סף הריח ותפחית את תפיסת הריח.עם זאת, אם הקשר הכפול הבלתי רווי אינו על הקבוצה הסופנית, ההשפעה אינה ברורה.לדוגמה, סף הריח של חומצה אקרילית-3-(z) פנטן אסטר (מס' 7) הוא רק (1.3 ננוגרם/מאורה).
מבין כל האסטרים של אלקיל אקרילט, 2-ethylhexyl acrylate (מס' 13) הראה את סף הריח הגבוה ביותר של 20ng/lair, אשר היה קשור לאינטראקציה החלשה בין 2-ethylhexyl למקבל ריח עקב השפעת ההפרעה הסטרית של 2-ethylhexyl.סף הריח הגבוה של 2-ethylhexyl acrylate והשימוש בו לשיפור הרכות והגמישות של פיזור שרף אקרילי הופכים אותו למתאים לשימוש כתוסף או כקומונומר בציפויים ודבקים בעלי ריח נמוך.עם זאת, מגע ארוך טווח עם 2-ethylhexyl acrylate עלול להוביל לגידול או סרטן, וסף הריח הגבוה שלו עלול להפוך לחיסרון, מכיוון שהוא לא ייתפס על ידי גוף האדם.
סף הריח של אקרילט המכיל ציקלופנטן וציקלוהקסאן (מס' 17 ו-18) אינו נמוך מזה של לא ציקלואלקיל עם אותו מספר של אטומי פחמן.יחד עם זאת, סף הריח של cyclohexane acrylate (מס' 17) היה גבוה פי 30 מזה של cyclohexane acrylate (מס' 18).
עבור 2-hydroxyethyl acrylate (מס' 11) ו-2-hydroxy-n-propyl acrylate (מס' 12), הכנסת הידרוקסיל למבנה שיפרה מאוד את סף הריח, שהיה 178 ו-106ng/lair בהתאמה, מה שהפך את ריח נמוך מאוד.ניתן לראות את אותה מגמה מההבדל של סף הריח בין sec butyl acrylate (מס' 8) ל-1-hydroxyisopropyl acrylate (מס' 10).
עם כניסתו של SEC butyl, סף הריח של אקרילט הצטמצם באופן משמעותי ל-0.073ng/lair בלבד, והראה את סף הריח הנמוך ביותר מבין כל האלקיל אקרילטים, כלומר, הריח החזק ביותר.
מבין 20 המונומרים שנקבעו, 2-methoxyphenyl acrylate (מס' 19) הראה את סף הריח הנמוך ביותר, שעמד על 0.068ng/mair בלבד.סף הריח של 2-methoxyphenyl ester, שנמצא בשימוש נרחב כתמצית בתעשיית המזון ותעשיית הטעמים, הוא 0.088ng/mair.זה מצביע על כך ששני האסטרים בעלי מבנה 2-methoxyphenyl ממלאים תפקיד באותו קולט ריח.
מחקריהם של פטריק באואר ואחרים על 20 מונומרים אקרילטים אלה הראו שמונומרים קצרי שרשרת הציגו בעיקר ריח הדומה לגופרית, גז מצית ושום, בעוד שמונומרים ארוכי השרשרת הציגו בעיקר את הריח הדומה לפטריות, גרניום וגזר.כל המונומרים האקרילטים הראו סף ריח נמוך יחסית, כלומר לכולם היה ריח גדול.ספי הריח של SEC butyl acrylate ו-2-methoxyphenyl acrylate היו נמוכים במיוחד, והראו את הריח החזק ביותר.2-hydroxyethyl acrylate ו-2-hydroxypropyl acrylate היו בעלי סף הריח הגבוה ביותר והריח הנמוך ביותר.
זמן פרסום: יוני-07-2022